Aves y carnes

Flor de huevo con jamón y patatas

11 enero, 2016
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales4 unid. huevos1 unid. patatas8 lonchas jamónaceite de oliva virgensal (al gusto) 2 unid. huesos de ternera300 ml aguasal (al gusto) aceite de oliva virgen (un chorrito) Preparación: 30 minCocinar: 45 minListo en: 1 h 15 min InstruccionesCalentamos…

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Cachopo tradicional Asturiano

29 septiembre, 2015
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales4 unid. filetes de ternera (tipo libro) 4 loncha jamón4 loncha queso azul de la Collada o similar 4 unid. pimiento del piquillosal (al gusto) aceite olivahuevopan ralladoharina de trigo Preparación: 10 minCocinar: 15 minListo en: 25 min…

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Tortos con picadillo y queso

25 septiembre, 2015
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales250 gr. harina de maiz60 gr harina de trigosal (al gusto) 250 ml aguaaceite de oliva4 unid. huevos (o mas dependiendo del gusto) picadillo de chorizoqueso (Cabrales o La Peral) Cocinar: 30 minListo en: 50 min InstruccionesPoner en…

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Chosco con cachelos (patatas)

24 agosto, 2015
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensalespatata (cuantas se quieran comer) pimentón al gusto aceite de oliva virgen1 chosco casero Preparación: 5 minCocinar: 1 hListo en: 1 h 5 min InstruccionesSe envuelve el chosco casero en papel de aluminio y se cuece en agua…

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Lengua estofada

19 agosto, 2015
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales1 kg. lengua de ternera1 unid. pimiento verde2 unid. cebolla2 unid. tomate1 cucharada pimentón dulce1 copa vino blanco seco 4 unid. diente de ajo2 unid. diente de ajo (para el adobo) 1 hoja laurel250 cl aceite de oliva…

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Pimientos del piquillo rellenos de jabalí

4 febrero, 2015
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IngredientesPara: 4 comensales16 unid. pimientos del piquillo500 gr. carne estofada de jabalíharina de trigo2 unid. huevocebollaajopimientos del piquilloharina de trigovino blancocaldo de avenata líquidapimienta (al gusto) sal (al gusto) Preparación: 30 minCocinar: 15 minListo en: 45 min InstruccionesPicamos la carne…

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Fabes con jabalí

14 noviembre, 2014
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IngredientesPara: 8 comensales1 kg. fabes de la Granja 1 kg. jabalí2 unid. zanahoria2 unid. cebolla2 unid. pimiento2 unid. puerroslaurel (al gusto) pimentón dulce ajosal500 cl. vino tinto Preparación: 15 minCocinar: 1 hListo en: 1 h 25 min InstruccionesEstofamos las cabes…

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Repollo relleno

12 noviembre, 2014
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales4 hojas repollo4 pimientos del piquillo carne (ternera, pollo o cordero) 1 huevo1 tortilla de jamón – 1 bote setas variadas harina (para rebozar) caldo de cocer repollo100 gr. jamón (en tacos) 1 diente ajo1 cuchara harina Preparación:…

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