Pescados y mariscos

Ensalada de rape, setas y gambas

4 diciembre, 2014
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 1 cabeza rape1 bolsa ensalada mezclum (brotes verdes variados) setas variadas250 gr. gambaspimiento rojojugo de limónajo (al gusto) cebollasal (al gusto) pimienta (al gusto) aceite de oliva virgen Preparación: 30 minCocinar: 30 minListo en: 1 h InstruccionesSalamos la…

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Bacalao a la Asturiana

1 diciembre, 2014
Club de guisanderas

IngredientesPara: 2 oliva virgen 1 diente ajo1 unid. pimiento rojo1 unid. pimiento verde1 unid. pimiento choricero1 unid. cebolla1 unid. tomate natural 260 gr. lomo de bacalao1 unid. patata1 cucharada mayonesa1 unid. guindillasal (al gusto) Preparación: 5 minCocinar: 30 minListo en:…

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Arroz blanco con calamares

12 noviembre, 2014
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales1 taza arroz2,5 tazas caldo de pescado (o agua) 1 diente ajo1 kg. calamares (cortados en cuadritos) 2 dientes ajo1 tira pimiento rojo1 tira pimiento verde3 cebolla1 chorro vino blanco 1 cucharita pimentón dulce 1 sobre tinta de…

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Ñocla a Los Pisones

10 noviembre, 2014
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales1 buey de mar 1 sal (al gusto) – 1 cucharada aceite de oliva virgen Preparación: 10 minCocinar: 15 minListo en: 25 min InstruccionesTroceamos la ñocla o buey de mar, y le añadimos la sal.Después la colocamos en…

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Fabes a los Pisones (con marisco)

10 noviembre, 2014
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales400 gr. fabes de la Granja (Alubias) 1 cebolla80 gr. calabaza1 diente ajo1 cucharada pimentón dulce 1 rama perejil2 andaricas (nécoras) 1/2 centollo1/2 ñocla (buey de mar) 4 langostinos6 almejas3 cucharas aceite de oliva virgen – 1 sal…

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Fumet de pescado y/o marisco

10 noviembre, 2014
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales1 kg. espinas y cabezas merluza, rape, lubina, etc… 1/2 kg. cabezas de gambas100 gr. cebolla100 gr. puerros100 gr. zanahoria1 rama perejil (al gusto) – Cocinar: 20 minListo en: 25 min InstruccionesEl fumet , es un fondo de…

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Arroz con bugre

10 noviembre, 2014
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales1 kg. bogavante1 cebolla1 tomate1 pimiento rojo1 pimiento verde2 sobres de azafrán en hebra1 chorrito de aceite de oliva virgen – 1 sal (al gusto) – 300 gr. arroz bomba10 unid. langostinos1 consultar receta en pescados y mariscos…

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Pixín (rape) alangostado

14 octubre, 2014
Club de guisanderas

IngredientesPara: 6 comensales1 cola pixin (2 kg. aproximadamente de rape) 1 pimentón dulce 1 hoja laurel (al gusto) sal (al gusto) Preparación: 15 minCocinar: 20 minListo en: 1 h 5 min InstruccionesSe corta la cola de rape, que ya ha…

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