Clotilde García Menendez

Casa Emburria

Dirección: El Crucero s/n, 33877 Tineo – Asturias, ESPAÑA
Teléfono: +34 985 800 192
Fax: +34 985 583 332

Acerca de

  • Nací en entorno a una casa de comidas que mi abuela regentaba con prestigio.
  • Mis primeros pasos en la cocina fueron dirigidos por mi abuela y luego por mi madre, por eso se puede decir que nací entre fogones.
  • A los 18 años, me casé y vine a Casa Emburria, antigua casa de comidas fundada en 1893, la cual regenté con mi esposo durante 45 años.
  • Me fui perfeccionando a base de trabajo, de leer libros y asistir a cursos de cocina que por cierto, en aquellos tiempos, había muy pocos.
  • La cocina que hago es tradicional y muy artesana, avanzando un poco con los tiempos e introduciendo algún plato nuevo en cada temporada, pero siempre con productos de la zona.

Galería de fotos

Premios y menciones

  • Colaboré con varias recetas en dos libros de cocina, uno de José Antonio Fidalgo y el otro de Eduardo Méndez Riestra, además de los editados por nosotras las Guisanderas.
  • He logrado varios galardones y diplomas que acreditan mi trayectoria profesional como guisandera asturiana.
Web
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