Llampares a mi manera
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Ramona Menendez Cuervo
Acerca de
- Nací en Manzaneda, la parroquia gozoniega desde la que se otea el Cabo Peñas.
- Allí y desde los años treinta del siglo pasado lleva abierta Casa Belarmino. Fueron mis abuelos los encargados de poner en marcha un bar tienda que suministraba a las zonas rurales asturiana.
- Desde niña aprendí a guisar a pie de fogón, y soy la tercera generación que regenta la Casa Belarmino, un chigre histórico.
- Un buen día decidí dejar otras labores profesionales fuera de Asturias para atender la cocina de Casa Belarmino, junto con mi marido Juan Luis Gonzalez, también de casta hostelera.
- En nuestra casa de comidas aún se mantiene la huerta, el establo y el corral, proveedores de hortalizas y carne de total confianza, y del pescado se encargan los caladeros vecinos.
- Pasado el tiempo, comprobé lo que llevaba tiempo imaginando y deseando: en la buena cocina está el verdadero arte y mi vocación
Galería de fotos
Premios y menciones
- Conseguí el Premio Nacional el “Plato de Oro” en el año 2012.
- Fui distinguida en Barcelona con el collar de «maitre rotisseuss», una distinción que concede la asociación mundial de gastronomía ‘Chaine des rotisseur‘, con la que se quiere resaltar las dotes culinarias como maestra asadora.
- He colaborado con recetas en revistas, libros, periódicos, televisión y radio.
- Nuestro establecimiento también ha participado en diversas ocasiones en Jornadas Regionales y Nacionales de cocina.
