Viri Fernandez García

Llar de Viri

Casa de Comidas

Dirección: C/ Trasquilos 20, 33828 San Román de Candamo (Candamo) – Asturias, ESPAÑA

Teléfono: +34 985 828 022

Acerca de

  • La afición a la cocina me viene de muy joven. Aprendí a cocinar de la mano de una monja y continué con libros y cursillos.
  • Inaugure la casa de comidas en 1996 en San Román de Candamo, desde entonces, seguimos ofreciendo nuestra casa a los clientes que desde mucho sitios se acercan a visitarnos.
  • Baso mi cocina bajo la filisofia de productos Km0 (Slow Food), de la huerta de Candamo, famosa desde hace muchos años por su excelente calidad y sabor.
  • Por eso, aunque hay platos fijos en nuestra carta como la fabada, (premio “La Mejor Fabada del Mundo 2013), en temporada tienen especial interés el repollo relleno, sale “bordado”, el pitu de caleya con arbejinos, el pote de berza y en otoño, el jabalí y el emblema del Llar, el pote de castaña, cocido recuperado de la época medieval.
  • Los postres de la casa merecen capitulo aparte, el arroz con leche, la compota de manzana con natillas y avellanas, la tarta de picapiedra, en fin, en el libro de firmas queda reflejada la opinión de nuestros clientes, que son los que nos ayudan a superarnos día a día.
  • Y como no…las “Virilletas” nuestras galletas caseras con el sabor de siempre, ven a probarlas! te esperamos.

Galería de fotos

Premios y menciones

  • Recibí el premio “La Mejor Fabada del Mundo” 2013, por la fabada, siempre hecha con mucho cariño y con los mejores productos tradicionales: faba y compango casero.
  • La curiosidad por todo lo relacionado con la gastronomía y las costumbres asturianas hace que lleguen a mi libros antiguos y recetas transmitidas de abuelas a nietas. Todo esto lo escribo y en algunas revistas queda constancia de ello.
  • Colaboro habitualmente con revistas, programas de cocina en tv y radio, ademas de colaborar con recetas en revistas, libros, periódicos, televisión y radio.
  • Imparto cursos de cocina tradicional y cocina de aprovechamiento, en diversos centros, entre lo cuales se encuentra la Fundación Alimerka o la Escuela de Hostelería de Asturias.
Viri Fernandez García
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