Viri Fernández García

Llar de Viri

C/ Trasquilos, 20
33828 San Román de Candamo

Guiso, recibo y atiendo en mi centenario caserón familiar. Por un lado, tengo la huerta, en la que destaca el cultivo de fresas de Cándamo y, por otro, la estación ferroviaria de San Román y la ribera del Nalón (¡Ay, si pudiera pescar y prepararlo!). Este vistoso emplazamiento queda acentuado por sus comedores entre vetustos y hechiceros, con llar de leños, manojos de hortalizas y embutidos, potas de cobre, cristalerías talladas, mantelerías bordadas, útiles de labranza, botines de dama, legajos y otros objetos rebosantes de tiempo y curiosidad.

Pero lo mejor, aparte de mi simpatía como anfitriona, aparece en sopera, cazuela, bandeja y plato, ya que mis guisos llevan dos décadas recibiendo aplausos y premios. ¡Y la mejor fabada del mundo 2013!

De cualquier forma, como cocinera inquieta y atinada, aldeana en mis haceres y vanguardista en inquietudes, pienso coronar aún muchas cumbres.