Arroz blanco con calamares

12 noviembre, 2014
Club de guisanderas
  Receta de Maria José Miranda Carvajal Del Llar de Viri - Casa de comida

Ingredients

For: 4 comensales

Instructions

Preparation:
10 min
Cooking:
50 min
Ready in:
1 h 10 min
  1. Cubrimos el fondo de un recipiente con aceite y rehogamos el ajo.
  2. Añadimos el arroz, damos unas vueltas e incorporamos el caldo o agua. Y dejamos cocer unos 20 minutos. Tapamos y reposamos 5minutos fuera del fuego.
  3. Se pican las verduras y se pochan en el aceite durante 30 minutos.
  4. A continuación, añadimos los calamares y los rehogamos. Incorporamos el vino blanco, la tinta y el pimentón dulce.
  5. Se dejan al fuego hasta que estén tiernos y rectificamos de sal.

Notes

  • En lugar de pimentón dulce, puedes sustituirlo por pimentón picante (si nos gusta).

2 Comentarios. Leave new

hola, soy seguidora del club.
mi pregunta es;
los calamares, ¿ por qué no se sellan antes de incorporarlos a las verduras para que rompan sus fibras y hablanden mejor?
si se hace así como indica la receta ¿ quedan tiernos igualmente?
gracias.

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Club de guisanderas
1 diciembre, 2014 5:19 pm

Si, quedan tiernos igualmente, pero si prefieres sellarlos antes, pueden quedar bien también.

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