Cachopo tradicional Asturiano

29 septiembre, 2015
Club de guisanderas
Cachopo tradicional Asturiano

Receta de Celia Nieves Urzal Alvarez

De La Casona de Mestas – Restaurante y hotel balneario.

Ingredients

For: 4 comensales
Preparation:
10 min
Cooking:
15 min
Ready in:
25 min

Instructions

  1. Salpimentamos los libritos de filetes al gusto, los dejamos abiertos y los rellenamos uno a uno con una loncha de jamón, otra de queso y el pimiento de piquillo abierto. Cuando tengamos todo, lo cerramos.
  2. En un recipiente, batimos el huevo, en otro ponemos un poco de harina y en otro el pan rallado. Pasamos los filetes rellenos (cachopos) por harina, huevo y pan rallado, apretando bien los bordes para sellarlos y que al freír, no salga el queso. Preparamos de la misma forma el resto de filetes.
  3. Calentamos abundante aceite en una sartén, para que cubra bien los filetes cuando los vayamos a freír. Freímos en ella los filetes (cachopos) procurando que el aceite este bien caliente para que se doren por afuera, pero que el interior quede jugoso.
  4. Los sacamos de la sartén y escurrimos sobre papel de cocina y ya tenemos los cachopos listos!
  5. Para emplatar, podemos servirlos acompañamos de patatas fritas y unos pimientos asados. O bien, acompañados de una ensalada de lechuga y tomate.

Notes

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3 Comentarios. Leave new

Mireya Cabrera
1 febrero, 2016 12:57 am

Divinas recetas . Gracias por su página

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Club de guisanderas
12 febrero, 2016 12:53 pm

nos alegra tu comentario, muchas gracias a ti por seguirnos y compartir nuestra pasión por la cocina tradicional.

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julio sarda
25 mayo, 2016 8:59 pm

da gusto comer de esa forma gracias mil

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