Calamares en su tinta

28 diciembre, 2015
Club de guisanderas
  Receta de Annalisa Lusso De la Taberna Salcedo

Ingredients

For: 4 comensales

Instructions

Preparation:
20 min
Cooking:
20 min
Ready in:
40 min
  1. Limpiamos y troceamos el calamar y lo reservamos. Mientras, picamos la cebolla, el pimiento y el ajo. Echamos un poco de aceite en una cazuela y echamos los ingredientes picados junto con la guindilla y lo dejamos pochar, vigilando que no se tueste la cebolla.
  2. Luego, añadimos el pimentón y un chorro de vino blanco.
  3. Cuando rompa a hervir, echamos los trozos de calamar y la tinta, y dejamos de nuevo que vuelva a hervir. Después bajamos la intensidad del fuego para que se hagan a fuego suave durante al menos 20 minutos y vamos comprobando que queden bien cocinados.
  4. Cuando estén, probamos la salsa y si hace falta, rectificamos la sal.
  5. Finalmente, lo servimos. Si se desea, podemos servir los calamares con arroz blanco o patatinas fritas o si se desea, con las dos cosas.

Notes

Si la salsa queda muy liquida y nos gusta más espesa, sólo tendremos que añadir una cucharadita de maicena disuelta en un par de cucharadas de agua.

Related Posts

Sin comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

UA-58798546-1