Receta de Mayte Fernandez
Restaurante La Costana
Ingredients
For: 4 comensales
- 1300 gr. harina de trigo
- 2 unid. huevo
- 500 gr. nueces trituradas
- 4 dl. licor de anis
- 150 gr. azucar
- 20 dl. aceite de oliva virgen
- 20 dl. vino blanco
- 1 sobre levadura Royal
- 20 gr. mantequilla
- 1 cucharadita sal fina
- canela molida (al gusto)
Instructions
- Preparation:
- 30 min
- Cooking:
- 15 min
- Ready in:
- 45 min
- Se pone en un recipiente el aceite, el vino blanco y la sal, y removemos hasta que quede ligado. Después se añade la mantequilla, los huevos, la harina y el sobre de levadura. Volvemos a remover hasta obtener una masa. Luego amasamos la mezcla hasta que quede de manera uniforme.
- A parte, en otro recipiente, se juntan las nueces trituradas, el azúcar y el anís, para así tener preparado el relleno.
- Estiramos la masa con el rodillo, con una anchura de 10 cm, mas o menos y con la ayuda de una cuchara, ponemos el relleno de nueces encima, cerramos por los lados y enrollamos la masa para cerrar así las casadiellas. Repetimos sucesivamente con el resto de la masa y relleno de nueces.
- Después de hechas las casadiellas, las vamos colocando en un plato y las reservamos. Calentamos una sartén con abundante aceite de oliva muy caliente y las freímos.
- Para presentar se colocan las casadiellas en el centro del plato, y se espolvorean con azúcar y canela en polvo.
- Uuuummm....deliciosas y con el sabor de siempre.
Notes
Para que la masa no se pegue a la superficie donde estamos trabajando, esparcimos un poco de harina antes de poner la masa encima.
6 Comentarios. Leave new
Junto con las rosquillas de anís, uno de mis postres favoritos. Mi madre solía hacerlas con avellanas torradas en lugar de nueces. ¡Exquisitas!
Hola Nieves, tu madre seguro que las hacia muy ricas, porque con avellanas también quedan estupendas!!!
Hola, q ricas les casadielles ..
Riquísiiiiimas tus recetas,
Muchas gracias Tona, nos alegra saber que te gustan, un fuerte abrazo
Increíbles, desde enana siempre me las cocinaban!! Yo no soy mucho de cocinar, empecé en un taller que hizo Findes pero con estas recetas a una le entra el gusanillo de seguir :P:P