Receta de Lidia Vazquez Lago
Ingredients
For: 2 comensales
- 300 gr. chipirones limpios
- 1 unid. cebolla pochada
- 2 cucharadas aceite oliva
- 1 diente ajo (picado muy fino)
- 1 cucharadita jerez seco
- 100 gr. arroz blanco
- 100 gr. arroz salvaje
- sal al gusto
Instructions
- Preparation:
- 10 min
- Cooking:
- 30 min
- Ready in:
- 45 min
- Primero preparamos los arroces del modo tradicional, cocemos el arroz en agua con sal y reservamos.
- En sarten echamos el aceite, el ajo y rehogamos. Añadimos los chipirones limpios y sus respectivas cabezas, doramos y agregamos la cebolla ya ponchada, se sigue rehogando y añadimos el jerez, se deja guisar unos minutos hasta que los chipirones estén tiernos.
- Mezclamos los dos arroces las cabezas y un poco de la salsa y colocamos un cubilete de la mezcla en el centro de un plato redondo y alrededor del cubilete colocamos los chipirones y los tapamos con su salsa. ¡¡Y ya están listos para comer!!
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