Chosco con cachelos (patatas)

24 agosto, 2015
Club de guisanderas
  Receta de Angela Pérez Restaurante Casa Emburria

Ingredients

For: 4 comensales

Instructions

Preparation:
5 min
Cooking:
1 h
Ready in:
1 h 5 min
  1. Se envuelve el chosco casero en papel de aluminio y se cuece en agua una hora a fuego lento. Una vez cocido, reservar el caldo resultante.
  2. Seguidamente, pelamos las patatas o cachelos y las cocemos en el caldo de cocer el chosco.
  3. Para emplatar, cortamos el chosco en rodajas de un centimentro y medio más o menos, y lo acompañamos con las patatas cocidas.
  4. Y para finalizar, echamos por encima de las patatas un chorrito de aceite de oliva virgen y una pizca de pimentón.

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