Receta de Mayte Fernandez
Restaurante La Costana
Ingredients
For: 4 comensales
- 60 gr. harina trigo
- 2 unid. huevo
- 200 cl. leche entera
- 0.500 sobre levadura Royal
- 10 gr. azucar
- sal (una pizca)
- 1 cucharada anis
- 20 gr. dulce de manzana
- 30 gr. chocolate puro
Instructions
- Preparation:
- 15 min
- Cooking:
- 15 min
- Ready in:
- 30 min
- Se rompen los huevos en un bol, se baten muy bien y se añade la leche, la harina, la levadura y el anís, batimos bien, aunque también nos podemos ayudar batiendo todo con la batidora. Dejamos reposar unos minutos la pasta resultante.
- Ponemos la sartén a calentar con un poco de aceite. Cogemos una garfilla pequeña y depositamos la cantidad sobre la sartén previamente rociada con el aceite de oliva.
- Y cuando el frixuelo ya esta hecho por una cara se le da la vuelta para hacerlo por la contraria. Continuamos de la misma forma hasta terminar la pasta.
- Lo sacamos para el plato de servir, le añadimos un cordón de dulce de manzana y con un tenedor lo giramos para dejarlo en forma de canutillo y en esta misma posición, vertemos un poco de chocolate diluido y caliente sobre cada frixuelo.
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