Patatas en ensalada

10 diciembre, 2014
Club de guisanderas

    Ingredientes

    Para: 4 comensales
    • Preparación: 15 min
    • Cocinar: 30 min
    • Listo en: 1 h

    Instrucciones

    1. Cocer las patatas sin pelar y dejar enfriar. Asar los pimientos en el horno a 180º durante 30 minutos, dejar enfriar tapados con un paño, cuando estén fríos se pelan.
    2. Poner en el centro de un plato el bonito desmenuzado cubrir con las patatas cortadas en rodajas gruesas y los huevos también en rodajas.
    3. Adornar con las tiras de pimiento un poco gruesas, los espárragos y las aceitunas. Poner encima unos boquerones en vinagre o unas gambas salteadas al ajillo, a continuación aliñar con la mezcla de aceite ,vinagre y sal y espolvorear con perejil picado.
    Tags: ensalada, patatas,

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