Patatas en ensalada

10 diciembre, 2014
Club de guisanderas
Patatas en ensalada

Receta de Rosa Mª Del Fueyo

Restaurante La Mayacina

Ingredients

For: 4 comensales
Preparation:
15 min
Cooking:
30 min
Ready in:
1 h

Instructions

  1. Cocer las patatas sin pelar y dejar enfriar. Asar los pimientos en el horno a 180º durante 30 minutos, dejar enfriar tapados con un paño, cuando estén fríos se pelan.
  2. Poner en el centro de un plato el bonito desmenuzado cubrir con las patatas cortadas en rodajas gruesas y los huevos también en rodajas.
  3. Adornar con las tiras de pimiento un poco gruesas, los espárragos y las aceitunas. Poner encima unos boquerones en vinagre o unas gambas salteadas al ajillo, a continuación aliñar con la mezcla de aceite ,vinagre y sal y espolvorear con perejil picado.

Notes

Tags: ensalada, patatas,

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