Pimientos del piquillo rellenos de jabalí

    • Preparación: 30 min
    • Cocinar: 15 min
    • Listo en: 45 min

    Instrucciones

    1. Picamos la carne estofada (mejor con cuchillo) y ligamos con una bechamel ligera.
    2. A continuación rellenamos los pimientos, los rebozamos y freímos en una sartén con aceite de oliva. Los retiramos, los cubrimos con la salsa de pimientos de piquillo y los dejamos cocer unos minutos.
    3. Pochamos la cebolla y el ajo. Añadir los pimientos troceados y rehogar.
    4. A continuación espolvorear con harina y añadir un poco de vino blanco, caldo y dejar cocer. Posteriormente añadir un poco de nata líquida y triturar con la ayuda de una batidora, sazonar y cocer unos minutos.

    Notas

    Para emplatar colocaremos los pimientos en una fuente y añadiremos la salsa, decorando con la misma un poco por encima.

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