Pudin de manzana

28 agosto, 2015
Club de guisanderas
  Receta de Maruja González Restaurante El Marino

Ingredients

For: 4 comensales

Instructions

Preparation:
10 min
Cooking:
35 min
Ready in:
1 h
  1. Colocar el azúcar en un recipiente y disolver el azúcar en un poco de agua y llevar a fuego unos minutos. Luego reservar. Lo importante es no dejar de remover, porque de lo contrario se puede caramelizar y no servirá.
  2. Pelar las manzanas y trocear en trozos pequeños. Añadir los trozos de manzana al almíbar hasta que esté cocida, aproximadamente media hora y dejar enfriar.
  3. Batir los huevos y añadir la nata líquida y la manzana elaborada anteriormente.
  4. Introducir en un molde previamente bañado en caramelo. Meter en el horno al baño Maria durante 50 minutos.
  5. Para servir, dejar enfriar en el molde y luego cortar en trozos. Colocar en el plato un trozo y adornar con un poco de caramelo.
Tags: manzana, postre,

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2 Comentarios. Leave new

Hola, me gustaria saber si a la receta de pudín de manzana se la ha de poner harina y la cantidad de agua para hacer el almibar, dices un vaso pero hay de diferentes medidas, cual?.
Muchas gracias.
Un saludo

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Club de guisanderas
18 abril, 2016 1:26 pm

Hola Tona, la receta del pudín de manzana no lleva harina, y la cantidad de agua para hacer el almíbar es poca, te aconsejamos que pongas los 250 gr. de azúcar en el recipiente donde vayas a hacer el almíbar, y eches la misma cantidad de agua. Si quieres espesar más este almíbar, simplemente lo mantienes al fuego durante más tiempo para que se evapore mayor cantidad de agua. El almíbar puedes usarlo en frío y en caliente. Un saludo

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