Tarta de avellanas

Instrucciones

1. Separamos las yemas de las claras de los huevos en dos recipientes separados. Batimos la yemas con el azúcar.
2. En un bol aparte, batimos las claras a punto de nieve con la avellana, luego incorporamos las claras a la mezcla y la ralladura de limon, mezclamos bien y al horno.
3. Hornear durante aproximadamente 25 minutos. Transcurrido ese tiempo, dejamos enfriar la tarta antes de desmoldarla.
4. Para el almíbar, pondremos el agua con el azúcar al fuego hasta que hierva y lo dejaremos unos minutos. Posteriormente, lo retiramos del fuego y bañamos con el almíbar toda la parte de arriba de la tarta.
5. Para el merengue, batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar glass. Pasamos la mezcla a una manga pastelera con boquilla rizada y adornamos la tarta por encima como nos guste.
6. También podemos echar por encima del merengue, algunas avellanas molidas.