Tarta de avellanas9 diciembre, 2015
Receta de Angela Pérez
De Casa Emburria
Ingredients
For: 4 comensales
- 10 unid. huevo
- 400 gr. avellana molida
- 400 gr. azucar
- ralladura de limon
- 2 cucharas azucar
- 250 ml. agua
- 3 unid. huevo
- 4 cucharas azúcar glass
- Preparation:
- 5 min
- Cooking:
- 25 min
- Ready in:
- 40 min
Instructions
- Separamos las yemas de las claras de los huevos en dos recipientes separados. Batimos la yemas con el azúcar.
- En un bol aparte, batimos las claras a punto de nieve con la avellana, luego incorporamos las claras a la mezcla y la ralladura de limon, mezclamos bien y al horno.
- Hornear durante aproximadamente 25 minutos. Transcurrido ese tiempo, dejamos enfriar la tarta antes de desmoldarla.
- Para el almíbar, pondremos el agua con el azúcar al fuego hasta que hierva y lo dejaremos unos minutos. Posteriormente, lo retiramos del fuego y bañamos con el almíbar toda la parte de arriba de la tarta.
- Para el merengue, batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar glass. Pasamos la mezcla a una manga pastelera con boquilla rizada y adornamos la tarta por encima como nos guste.
- También podemos echar por encima del merengue, algunas avellanas molidas.
3 Comentarios. Leave new
Hola!!
Con respecto a la imagen, el glaseado de por encima de la tarta, ¿de que es? Gracias.
Hola!!
Con respecto a la imagen, el glaseado de por encima de la tarta, ¿de que es? Gracias.
Hola! es almíbar, la tarta se cubre totalmente con él, en la receta viene como hacerlo, un saludo