Receta de Maria José Miranda Carvajal
Del Llar de Viri - Casa de comida
Ingredients
For: 6 comensales
- bizcochos (se pueden comprar hechos)
- 1 cucharada harina
- 2 cucharada azucar
- 1 cucharada mantequilla
- 250 ml. nata para montar
- 1 kg. compota de manzana (envasada o casera a elección)
- 2 cuchara azucar
- agua (igual cantidad que de sidra)
- sidra natural (igual cantidad que de agua)
Instructions
- Preparation:
- 15 min
- Cooking:
- 15 min
- Ready in:
- 1 h 30 min
- Mezclar en un recipiente la misma cantidad de agua y sidra con dos cucharadas de azúcar.
- Poner a hervir hasta que el azúcar se disuelva.
- Se cubre el molde elegido con los bizcochos que se remojan en el almíbar.
- Derretimos la mantequilla y rehogamos la harina y el azúcar.
- Añadimos el almíbar restante poco a poco hasta que se nos quede una crema espesa. Incorporamos la compota y dejamos enfriar en la nevera revolviendo cada poco.
- Montamos la nata con el azúcar y vamos incorporando a la crema poco a poco para igualar temperaturas (si no se puede cortar la nata).
- Metemos en la nevera hasta que cuaje. Para adornar podemos usar canela molida, caramelo, manzana caramelizada...ahí podéis usar vuestra imaginación.
Notes
- Si vemos que la crema queda muy líquida se puede añadir una hoja de gelatina.
- Y si tenemos tiempo…podemos hacer el bizcocho casero.
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