Llampares a mi manera

28 marzo, 2016
Club de guisanderas

IngredientesPara: 2 comensales500 gr. Llampares (Lapas) 1 unid. diente ajo1 media cebollasal (al gusto) 3 cucharas aceite de oliva2 unid. lonchas de jamón serrano (finas) 1 cuchara tomate fritosidra naturalguindilla (al gusto) Preparación: 10 minCocinar: 15 minListo en: 25 min…

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Calamares en su tinta

28 diciembre, 2015
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales1 unid. calamar grande y fresco 2 unid. cebolla grande 1 unid. pimiento verde pequeño 3 unid. dientes de ajoaceite de olivasal al gusto 1 unid. tinta de calamar (sobre de tinta) 1 unid. hoja de laurel1 unid….

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Crema de Calabaza

18 diciembre, 2015
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales800 gr. calabaza250 gr. patata2 unid. cebolla medianas aceite de oliva virgensal (al gusto) pimienta blanca (al gusto) 8 unid. langostinomasa filoaceite de albahaca (al gusto) Preparación: 15 minCocinar: 30 minListo en: 45 min InstruccionesCortamos la cebolla en…

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Pixin a la sidra

23 septiembre, 2015
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales1300 gr. Pixin (rape) (de barriga negra) 2 unid. dientes de ajo (pequeños) 1 unid. cebolla (pequeña) aceite de olivaharina de trigoperejil (al gusto) sal (al gusto) caldo (hecho con la cabeza del pixin) sidra natural Preparación: 15…

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Rollo de bonito

26 agosto, 2015
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales1 kg. bonito picado 1 unid. cebolla pequeña 1 unid. huevo100 gr. harina de trigosal (al gusto) 1 unid. tomate2 unid. cebollaaceite de oliva virgensal (al gusto) Preparación: 15 minCocinar: 45 minListo en: 1 h 15 min InstruccionesTrocear…

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Lengua estofada

19 agosto, 2015
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales1 kg. lengua de ternera1 unid. pimiento verde2 unid. cebolla2 unid. tomate1 cucharada pimentón dulce1 copa vino blanco seco 4 unid. diente de ajo2 unid. diente de ajo (para el adobo) 1 hoja laurel250 cl aceite de oliva…

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Ensalada de Bacalao

17 febrero, 2015
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IngredientesPara: 4 comensales1 unid. manzana Reineta150 gr. bacalao (desmigado) 3 hojas lechuga1 unid. pimiento del piquillo0.5 unid. cebolla0.5 unid. pimiento verde0.25 unid. pimiento rojo3 dl. aceite de oliva virgen1 dl. vinagre de Módena2 dl. vinagre de Vino de crianza2 unid….

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Pimientos del piquillo rellenos de jabalí

4 febrero, 2015
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IngredientesPara: 4 comensales16 unid. pimientos del piquillo500 gr. carne estofada de jabalíharina de trigo2 unid. huevocebollaajopimientos del piquilloharina de trigovino blancocaldo de avenata líquidapimienta (al gusto) sal (al gusto) Preparación: 30 minCocinar: 15 minListo en: 45 min InstruccionesPicamos la carne…

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Fabes con almejas

27 enero, 2015
Club de guisanderas

IngredientesPara: 4 comensales1 kg. fabes de la Granja frescas (pueden ser sustituidas por fabes secas) 400 gr. fabes de la Granja secas (Para el caso que no se encuentren fabes frescas) 24 unid. almejas finastocino1 unid. cebolla0,5 unid. puerro8 unid….

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Rape amariscado

14 enero, 2015
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IngredientesPara: 4 comensales1200 gr. rape (ya limpio) 300 gr. salsa de tomate400 gr. fumet de pescado y marisco (consulta la receta en nuestra web) 2 unid. nécoras8 unid. almejas8 unid. gambas2 unid. guindilla250 ml. vino blancoharinasal (al gusto) 1 unid….

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