Amada Alvarez Pico

Apartamentos rurales Acebo

Dirección: Barrio de Grandiella, 33816 Corias, (Cangas de Narcea) – Asturias, ESPAÑA
Teléfono: +34 985 811 229
Móvil: +34 609 393 422

Acerca de

  • Soy nieta de Celestino Pico, gran amante de la cocina, restaurador en Cuba y cocinero en Asturias, fue de él de quien heredé mi afición a la cocina.
  • De niña aprendí un poco por necesidad las labores de la cocina de mi pueblo natal, San Cristóbal, (Malleza, Salas). Así aprendí a hacer friquemos o picatostes para acompañar al café del desayuno, un cocido variado o un arroz con chorizo para medio día junto con carnes guisadas o asadas al estilo pueblo.
  • Por aquel entonces, también aprendí a temprana edad, a guisar las meriendas para gran cantidad de gente que ayuda en las labores del campo.
  • Estas estaban compuestas por empanadas con relleno variado o bollos preñados y las bollinas o casadielles rellenas de nueces o avellanas.
  • Con el paso de los años esta afición fue a más, buscando mejorar lo que ya sabía e incorporando nuevo platos, como por ejemplo los pescados, aunque todo esto lo hice profesión en el 1990.

Galería de fotos

Premios y menciones

  • He colaborado con recetas en revistas, periódicos y libros.
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