Nieves Uzal Alvarez

La Casona de Mestas

Restaurante y Hotel

Dirección: Las Mestas, s/n, 33557 Ponga – Asturias, ESPAÑA
Teléfono: +34 985 843 055

Acerca de

  • Desde siempre, sentí inquietud por la cocina, pues en mi familia, había buenas cocineras, aunque no estaban relacionadas con la hotelería.De ellas y de mi madre fui aprendiendo lo que era una cocina tradicional y sencilla.
  • Mi primer trabajo fue en la cocina de una cafetería en Oviedo, allí trabajé durante nueve años.
  • En el año 1989, empiezo a trabajar como encargada y responsable de cocina, en la Casona de Mestas, un hotel de turismo rural, situado en el concejo de Ponga.
  • Ponga es un concejo rico en caza, entonces pensé que la gastronomía de la zona debería basarse en la misma. Inicialmente no estaba familiarizada con estos productos, tuve que leer libros de cocina y, en algunas ocasiones, recurrir a profesionales que yo conocía y hacer cursos.
  • Mas tarde en 1995, pasé a regentar la Casona de Mestas, en sociedad con otra persona.
  • Sigo llevando la cocina y procuro transmitir lo que sé a las personas que tengo a mi alrededor.

Galería de fotos

Premios y menciones

  • Creo que he logrado hacer una cocina tradicional y de calidad. Por ello nos concedieron la Placa al Mérito de la Cocina Regional Asturiana.
  • He colaborado con recetas en revistas, periódicos y libros.
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