Isabel Alonso Morís

Restaurante La Tenada

C/ La Callezuela, 16
33411 Illas

Soy de Callezuela, capital de este próximo y un tanto desconocido concejo. Decidí levantar mi restaurante sobre la tenada familiar, y de ahí el nombre, famoso entre asturianos, extranjeros e incluso reales.

Todo gira alrededor de un delicioso y pantagruélico menú más asturiano que Pinín, Pinón y Telva, servido en cantidades sin límites y a precio fijo: Sopa de boroña, pote, fabes, callos, cordero, adobo, arroz con leche…

Junto a mí, trabajó duramente Manolo, mi marido, que ahora disfruta de la jubilación. Pero ahora mis ayudantes son mis dos hijos, Lolo y Nacho.

Se trata pues de un negocio familiar con sabores realzados por el siempre cariñoso toque materno, donde además de quedar «fartucu», quedas con ganas de volver cuanto antes.

Allí, hace dieciocho años, en mi Granda natal, inauguramos La Costana. Y allí también llevamos dieciocho años (una mayoría de edad) de trabajo, ofreciendo platos de tradición, renovación e innovación que nos han venido proporcionando muchas satisfacciones.